當(dāng)第一縷春風吹醒沉睡的茶山，鮮嫩的芽尖便成瞭(le)季節的信使。

歡(huān)迎莅臨杭州，我叫胡曉雲，曾三度赴南投交流。南投給(gěi)我的印象：

自然風(fēng)光美，文創(chuàng)農業強；

梅子夢工廠(chǎng)，凍頂(dǐng)烏龍香。

今天，正值農曆六月，我們相聚在西子湖畔，此刻杭州
，應瞭(le)宋時詩人楊萬裏組詩《曉出淨(jìng)慈寺送林子方》之景。

但是，如果各位是在三月底至四月初來到杭州，您所聞見的溫暖撫(fǔ)慰的茶香，看見的綠意盎然的茶田，絡繹不絕的茶人遊客，會讓您覺得，杭州，真是一個(gè)充滿身、心、靈撫(fǔ)慰價值的城市。

所以，我覺得，杭州
，是由杭州的茶産(chǎn)業，來共同定位城市的氣質、調(diào)性、風格的城市。

杭州的茶，絕不僅僅是一個産(chǎn)業，一種區域經濟，更是這個城市的本真所在。從(cóng)這個意義上，今天，我想與各位聊聊“城市品牌與茶産(chǎn)業品牌的共生關系”。

下面，我從(cóng)三個方面和各位分享我的觀點(diǎn)：

一

杭州，是一座“生活品質之城”

杭茶，是杭州品質生活的靈性表達

1、杭州，自古以來(lái)就是一座生活品質(zhì)之城

五千年前的良渚文化，就讓我們能夠深切地感受到：那支良渚遺址上的荷花，清雅脫俗（荷花圖）。那些工匠的玉器制作，微雕技術，美輪美奂（玉琮圖）。雖然，目前暫時沒有考古資料證明，良渚時期的皇室、工匠，甚至平民百姓
，有種茶喝茶的習慣，但我總是想象，匠人琢玉時，身旁可能就會放著(zhe)茶吧？因爲唯有茶的色香味形，茶理性、溫暖、撫慰的性格特征，與玉是天作之合。何況，良渚城還有來自天目山的清冽山水。陸羽《茶經》：“用山水上，江水中，井水下。”唐宋以來，因爲有瞭(le)江南特色，名人加持，杭州得以名揚天下，成爲”上有天堂，下有蘇杭“的名城。

唐宋以降，茶道流傳(chuán)。對茶聖陸羽影響非常大的詩僧皎然，是唐代著名的詩僧，他在《飲茶歌诮崔石使君》這首詩裏面，第一次提到瞭(le)“茶道”二字。

越人遺(yí)我剡溪茗，採(cǎi)得金牙爨金鼎。

素瓷雪色缥沫香，何似諸仙瓊(qióng)蕊漿(jiāng)。

一飲滌(dí)昏寐，情來(lái)朗爽滿天地。

再飲清我神，忽如飛(fēi)雨灑輕塵(chén)。

三飲便得道，何須苦心破煩(fán)惱(nǎo)。

此物清高世莫知，世人飲(yǐn)酒多自欺。

愁看畢(bì)卓甕間(jiān)夜，笑向陶潛籬下時。

崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚(jīng)人耳。

孰知茶道全爾(ěr)真，唯有丹丘得如此。

陸羽（左）與皎然（右）

杭州徑山寺，創建於(yú)唐天寶(bǎo)年間
，是距今有1200餘年的古刹
，是佛教中國化之後最後的高峰。在中日佛教乃至中日文化交流史上，徑山寺擁有非常重要的地位。宋元明期間，日僧谒徑山者相繼不斷。他們帶回中國茶經典籍及徑山茶具，将種茶制茶技術和茶宴儀式傳回日本，從而将“徑山茶宴”暨中國禅院茶禮系統地傳入日本，茶宴後逐漸演化爲“日本茶道”。

徑山茶宴是杭州市徑山萬壽禅寺接待貴客上賓(bīn)時的一種大堂茶會，是獨特的以茶敬客的莊重傳統茶宴禮儀習俗，是中國古代茶宴禮俗的存續。徑山茶宴起源於(yú)唐朝中期，《餘杭縣志》有唐朝徑山寺開山祖師法欽“佛供茶”條目，盛行於(yú)宋元時期，後流傳至日本，成爲日本茶道之源。

宋  劉(liú)松年  攆(niǎn)茶圖（局部）

2、杭州城市品牌定位：生活品質(zhì)之城

杭州城市文脈具有其豐富性。前面講到的良渚文明，體現瞭(le)古老的稻作文明；唐宋文脈，富有詩性、人性
、茶性、自然之性、人文與自然交會之性；神話與傳(chuán)奇，如梁山伯與祝英台、白娘子與許仙等等。

進入21世紀之後(hòu)，杭州将打造城市品牌作爲核心戰略，進行系統的，長(zhǎng)遠的謀篇布局。

2003年之前，杭州城市旅遊品牌定位：愛(ài)情之都；2004年開始， 杭州城市旅遊品牌再定位：東方休閑之都；2006年之後，杭州城市品牌整合定位：杭州，生活品質之城。三次定位，體現瞭(le)杭州城市品牌的特質規定性：

“愛(ài)情之都”的定位，文脈在於(yú)神話與傳說；

“東方休閑之都”再定位：重點(diǎn)在於(yú)山水自然與人文特質的“休閑”，“癒し”（撫慰、治愈）；

“生活品質之城”整合定位：既現代又傳(chuán)統；既高效又悠閑；既生态又治愈，體現瞭(le)一種理想的生活狀态。

杭州是一座生活品質之城，而杭茶，是杭州生活品質的靈(líng)性表達(dá)。

3、杭茶，是杭州生活品質的靈(líng)性表達(dá)

讓我們來看看杭州城市品牌形象片中的茶。從(cóng)2004年在日本東京、大阪兩地播發的《一起去杭州吧》；到2022年在CCTV播發的“西湖龍井”茶品牌形象片“真香靈味，自然不同”；再到2023年全網播發的“亞運”品牌形象片
，“西湖龍井”始終是表達(dá)城市氣質與調性的重要元素。

杭州的茶，始於(yú)隋，興於(yú)唐，盛於(yú)宋。宋韻文化的極緻美學，至今綿延，茶産品、茶文化，起著(zhe)重要的作用。

4、杭州城市品牌消費(fèi)中的茶消費(fèi)八識(shí)

分析杭州城市品牌中的茶消費(fèi)八識可見(jiàn)：

杭州的茶産業與茶品牌準備瞭(le)：色香味形觸全方位感知可能，並(bìng)營造瞭(le)對應各階層的茶性價值認同：風雅
、撫慰、安靜。

消費(fèi)者進入杭州，用眼耳鼻舌身體味西湖龍井的（色綠、香郁、味甘、形美）的特征，體味“真香靈味，自然不同”（《大觀茶論》）；體味徑山茶的“唐宋風雅
，一葉真傳(chuán)”。

品牌八識：

眼識：遠眺或隐入綠(lǜ)意盎然的茶田茶山，看茶葉在杯中舒展開(kāi)花

耳識：周大風(fēng)的《採(cǎi)茶舞曲》，江南水鄉的溪流淙淙

鼻識：滿城飄飛(fēi)著(zhe)看不見摸不著(zhe)但聞得到的西湖龍井茶“豆花香”

舌識：滋味甘爽

身識：處身於(yú)茶田中，春意盎然；觸(chù)，茶芽幼嫩，茶杯溫潤

意識(shí)：杭州是一座自然、風(fēng)雅、美好的城市

我識：能夠(gòu)置身其間，以茶感受杭州，真是太美妙的體驗瞭(le)

藏識：滿足瞭(le)消費者對(duì)閑雅生活的向往與追求

二

杭州，是傳統與現代融合的城市

杭茶，是高效率生活的慢節奏諧和

1、杭茶，是杭州城市品牌生态結(jié)構(gòu)中的重要構(gòu)成要素

杭州城市品牌的生态結構，如圖可見：上有浙江省域品牌的“詩畫江南  活力浙江”。杭州市城市品牌“生活品質之城”，産(chǎn)業品牌、企業品牌、産(chǎn)品品牌、個(gè)人品牌等，形成結構關系。

杭州市茶業品牌的生态結構(gòu)如下圖：杭州“綠茶之都”，與區域公用品牌、企業品牌、等等構(gòu)成整合互動(dòng)的茶業品牌生态。

上兩圖可見，杭州“生活品質之城”的品牌生态中
，茶産(chǎn)業品牌生态，成爲支撐城市品牌的重要構成部分。整體上，杭州城市品牌形成瞭(le)一個龐大的體系，構建瞭(le)一個完整的品牌生态，形成瞭(le)富有獨特内涵、氣質的，具有獨特生命力的品牌整合體系。

2、杭茶
，是品質(zhì)生活的節(jié)奏制衡

在杭州生活的人，離不開茶。她是品質生活的天然與人文的載體：感性與理性、低調(diào)與繁華、傳(chuán)統與現代、體悟與效率、休閑與奮鬥、撫慰與勇敢、和諧與競争。

因爲茶，人們可以近距離切換(huàn)，讓生活得到瞭(le)諧和，這就是幸福感城市的由來。

隐居西湖，隐入人間煙火。楊梅嶺村，杭州九溪十八澗發源地。四面環山，茶樹連綿，環境幽靜。群塢之水彙成的小溪穿村而過，終年遄流不息。楊梅嶺村現有農戶152戶，茶地329畝，村級經濟以茶爲主。這裏是西湖龍井茶的核心産(chǎn)區。也是杭州市民和遊客品茶，周末休閑生活的好去處。在西湖群山之間，泡上一杯茶，可以立刻：雜事盡抛塵(chén)市裏，身心移入畫圖中。

楊梅嶺(lǐng)村 圖(tú)源：ShanghaiWOW

隐入徑山，禅悅唐宋風雅。徑山寺，也離杭州市區不遠。這裏是禅茶文化的發源地。佛教在這裏逐漸融合瞭(le)中國文化，形成獨具特色的中國佛教，其中“禅茶文化”就是特色之一。蘇東(dōng)坡曾數次去徑山寺，尋佛品茗之後留下這樣的詩作：

衆峰來(lái)自天目山，勢若駿(jùn)馬奔平川。

中途勒破千裏(lǐ)足，金鞭玉镫相回旋。

人言山住水亦住，下有萬(wàn)古蛟龍(lóng)淵。

道人天眼識王氣(qì)，結(jié)茅宴坐荒山巅。

精誠(chéng)貫(guàn)山石爲裂，天女下試顔如蓮。

寒窗暖足來(lái)樸渥，夜缽(bō)兄水降蜿蜒。

雪眉老人朝叩門，願爲弟子長(zhǎng)參(cān)禅。

爾(ěr)來廢(fèi)興三百載，奔走吳會輸金錢。

飛(fēi)樓湧殿壓山谷，朝鍾暮鼓驚(jīng)龍眠。

晴空偶見(jiàn)浮海蜃，落日下數(shù)投林鸢。

有生共處(chù)覆載内，擾(rǎo)擾(rǎo)膏火同烹煎。

近來愈覺(jué)世路隘，每到寬處(chù)差安便。

嗟餘老矣百事廢(fèi)，卻尋舊(jiù)學心茫然。

問龍乞水歸(guī)洗眼，欲看細字銷殘(cán)年。

徑山茶園 圖源：餘杭發布

在杭州，有多個位於(yú)西湖區、風景區的茶村。那麽這些茶村，對於(yú)杭城人，意味著(zhe)什麽？

我以爲，都市裏的茶村，是都市現代生活的文化原型，令人安心；是城市的童年時代，令人回望；是都市人對(duì)一切美好事物的美好想象，令人向往；是都市人美好生活的生态場(chǎng)，令人舒适。

都市裏的茶村的核心價值是：溫暖的懷(huái)抱（文化原型），溫暖的記憶（親情回望），浪漫的想象（美好場(chǎng)景），懷(huái)舊—自在—浪漫—舒适。

從上述意義上，杭州的城市與茶，爲原住民、新杭州人、回歸者、旅人等，構成瞭(le)新的城鄉融合的新場(chǎng)景，新生活，新價值。

三

杭州，是一座城市與鄉(xiāng)村融合發(fā)展的城市

杭茶，是造就“庶民的天堂”的關(guān)鍵(jiàn)要素

1、杭茶，構建瞭(le)一條以茶爲原點的三産(chǎn)融合産(chǎn)業鏈

從上表可見，杭州各區特别是西湖區、餘杭區、名勝區，構建瞭(le)一條以茶爲原點的三産融合産業鏈。茶葉的種植，到加工，銷售流通，還有茶文化主題的旅遊，可以說，茶葉是杭州市三産深度融合的特色産業。它大量創造瞭(le)就業機會，增加瞭(le)收入，並(bìng)且爲杭州城市品牌帶來不可估量的價值。

2、杭茶，消弭瞭(le)城鄉(xiāng)收入差距

獨特的自然禀賦，深厚的曆史文脈，精益求精的匠人精神。最終都轉化爲杭茶這個區域公用品牌的品牌資産(chǎn)。在“中國茶葉區域公用品牌價值評估”研究課題組的研究成果中，西湖龍井茶的品牌價值評估連續獲得好成績，2023年，品牌價值達(dá)到82.64億元。

茶品牌和茶産(chǎn)業，也是城市與鄉村的融合發展的新途徑。在鄉村振興的大背景下，越來越多的人，以茶爲媒，走進瞭(le)鄉村。令人安心，令人回望，令人向往，令人舒适。

一片葉子造福瞭(le)一方百姓，西湖龍井、徑山茶、九曲紅梅，三個(gè)茶品牌造就瞭(le)“庶民的天堂”。杭州，15年連續被評爲中國“最具幸福感的城市”，毫無疑問，杭茶品牌做出瞭(le)重要貢獻。